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Sorbetto della Passione

INGREDIENTI per 10 sorbetti:

  • 50g di banana sbucciata a pezzi
  • 250g di frutti della passione, la polpa (600g peso lordo)
  • 180g di zucchero
  • 150g di mele verdi sbucciate a pezzettini
  • 50g di succo di arancia
  • 800g di cubetti di ghiaccio

sorbetto della passione

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 15 secondi a Vel. 10.

Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

Senza lavare il boccale, mettere la polpa dei frutti della passione e frullare per10 secondi a Vel. 9.

In una ciotola, filtrare il composto con un colino a maglia fine.

Sciacquare il boccale, mettere la banana, la mela verde, il succo di ‘arancia, il succo del frutto della passione e Ìo zucchero a velo e frullare per 20 secondi a Vel. 10.

Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e frullare per 1 minuto a Vel. 9 spatolando. Servire subito. FINE 🙂

Sorbetto al Limone con Salsa ai frutti di Bosco col Bimby

INGREDIENTI per 6 persone:

  • 100g di vino dolce tipo moscato
  • 250g di zucchero
  • 400g di frutti di bosco
  • n.1 cucchiaino raso di fecola di patate
  • n.2 limoni pelati a vivo
  • n.1 albume
  • 700g di cubetti di ghiaccio

sorbetto

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale i frutti di bosco, 50g di zucchero, il vino e la fecola di patate, cuocere per 5 minuti a 100° antiorario a Vel SOFT. Trasferire la salsa ottenuta in una ciotola e tenere da parte.

Nel boccale pulito e asciutto, mettere lo zucchero rimasto e polverizzare per 10 secondi a Vel. 10 e dopo riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere i limoni, l’albume e il ghiaccio e frullare per 1 minuto e 30 secondi a Vel. 9. SPATOLANDO.

Servire il sorbetto in coppette irrorando con la salsa ai frutti di bosco

Sorbetto di Banana e Fragola col Bimby

INGREDIENTI:

  • 70g di zucchero
  • n.1 banana
  • 500g di fragole (surgelate)

sorbetto di banana e fragola

PREPARAZIONE:

Si consiglia di togliere 10 minuti prima dal frizer le fragole prima di usarle.

Metti lo zucchero nel boccale per 20 secondi Vel. 7.

Dopodichè  mettere tutto nel boccale per 50 secondi a Vel 6 spatolando continuamente. FINE 🙂

Sorbetto alle Fragole col Bimby

INGREDIENTI:

  • 200g di zucchero
  • 700g di fragole congelate
  • n.1 limone pelato a vivo senza semi

sorbetto alle fragole

PREPARAZIONE:

Si inizia togliendo le fragole dal freezer qualche minuto prima di utilizzarle.

Fare lo zucchero a velo per 20 secondi a Vel. Turbo.

Unire il limone e le fragole per 40 secondi a Vel. 7 e 40 secondi a Vel. 5 Spatolando.