INGREDIENTI:
- 100g di farina 00
- 90g di zucchero
- n.3 uova
- 80g di olio di semi
- n.1 bustina di lievito per dolci
- 10g di succo di limone
PREPARAZIONE:
Inserisci nel boccale le uova e lo zucchero per 25 secondi a Vel. 5.
Aggiungi la farina, olio, succo di limone e il lievito per 2 minuti a Vel. 4.
Versa l’impasto in dei pirottini.
Preriscalda il forno e inforna per 15 minuti a 180°. FINE 🙂
Muffin al cioccolato col Bimby
INGREDIENTI per 12 Muffin:
- 85g di cioccolato a pezzi
- 150g di burro
- 160g di farina
- n.1 cucchiaio di lievito
- 160g di zucchero
- n.5 uova
- n.1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- un pizzico di sae
- quadratini di cioccolato bianco
PREPARAZIONE:
Inserisci il cioccolato a pezzi nel boccale 5 minuti a Vel. TURBO.
Aggiungi il burro e sciogli a 100° per 4 minuti a Vel 2.
Unisci il lievito e la farina 1 minuto a Vel 3.
Aggiungi lo zucchero, le uova, lo zucchero vanigliato 40 secondi a Vel. 2.
Imburra gli stampi (se li hai in silicone non è necessario).
Versa il composto all’interno per 3/4 non di più perchè crescono molto.
Inserisci nel composto di ogni stampino un quadrato di cioccolato bianco.
Cuoci in forno per 20 minuti a 180°.
PUOI:
Lasciarli raffreddare e prima di servirli dai a loro una spolverata di zucchero a velo o fondi a bagnomaria altro cioccolato e aiutandoti con un cucchiaio decora le calotte dei muffin FINE 🙂
Muffin ai Mirtilli con Bimby
INGREDIENTI per 12 Muffin:
- 120g di mirtilli
- n. 1 cucchiaio di farina 00
- 220g di farina 00
- n.3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 50g di burro o olio di semi di girasole
- 110g di zucchero
- n.1 uovo
- 170g di latte
- n.1 cucchiaino di essenza di vaniglia o sciroppo di vaniglia
PREPARAZIONE:
Metti una ciotola sul coperchio del bimby e pesa i mirtilli. Aggiungi un cuccghiaio di farina e mescola leggermente per coprire i mirtilli di farina e metti da parte.
Inserisci la farina, il burro o l’olio, e lo zucchero nel boccale del Bimby. Aggiungi lievito e sale e dai qualche colpo di turbo fino al avere un composto sbriciolato.
Aggiungi l’uovo, il latte e la vaniglia. Fai andare a Vel. Spiga per 3 o 4 giri fin quando l’impasto non si è unificato ma resteranno ancora i grumi.
Versa questo composto su i mirtilli infarinati e mescola molto lentamente giusto per incorporare le due parti. Poi metti il composto negli stampi da muffin. Cuoci in forno per 20 o 25 minuti a 200°.
Alla fine della cottura fai raffreddare per 5 minuti prima di uscirli dal forno e farli raffreddare completamente su una griglia. FINE 🙂