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Impasto Muffin col Bimby

INGREDIENTI:

  • 100g di farina 00
  • 90g di zucchero
  • n.3 uova
  • 80g di olio di semi
  • n.1 bustina di lievito per dolci
  • 10g di succo di limone

impasto muffin

PREPARAZIONE:

Inserisci nel boccale le uova e lo zucchero per 25 secondi a Vel. 5.

Aggiungi la farina, olio, succo di limone e il lievito per 2 minuti a Vel. 4.

Versa l’impasto in dei pirottini.

Preriscalda il forno e inforna per 15 minuti a 180°. FINE 🙂

Muffin al cioccolato col Bimby

INGREDIENTI per 12 Muffin:

  • 85g di cioccolato a pezzi
  • 150g di burro
  • 160g di farina
  • n.1 cucchiaio di lievito
  • 160g di zucchero
  • n.5 uova
  • n.1 cucchiaio di zucchero vanigliato
  • un pizzico di sae
  • quadratini di cioccolato bianco

muffin al cioccolato

PREPARAZIONE:

Inserisci il cioccolato a pezzi nel boccale 5 minuti a Vel. TURBO.

Aggiungi il burro e sciogli a 100° per 4 minuti a Vel 2.

Unisci il lievito e la farina 1 minuto a Vel 3.

Aggiungi lo zucchero, le uova, lo zucchero vanigliato 40 secondi a Vel. 2.

Imburra gli stampi (se li hai in silicone non è necessario).

Versa il composto all’interno per 3/4 non di più perchè crescono molto.

Inserisci nel composto di ogni stampino un quadrato di cioccolato bianco.

Cuoci in forno per 20 minuti a 180°.

PUOI:

Lasciarli raffreddare e prima di servirli dai a loro una spolverata di zucchero a velo o fondi a bagnomaria altro cioccolato e aiutandoti con un cucchiaio decora le calotte dei muffin FINE 🙂

Muffin ai Mirtilli con Bimby

INGREDIENTI per 12 Muffin:

  • 120g di mirtilli
  • n. 1 cucchiaio di farina 00
  • 220g di farina 00
  • n.3 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 50g di burro o olio di semi di girasole
  • 110g di zucchero
  • n.1 uovo
  • 170g di latte
  • n.1 cucchiaino di essenza di vaniglia o sciroppo di vaniglia

muffin ai mirtilli

PREPARAZIONE:

Metti una ciotola sul coperchio del bimby e pesa i mirtilli. Aggiungi un cuccghiaio di farina e mescola leggermente per coprire i mirtilli di farina e metti da parte.

Inserisci la farina, il burro o l’olio, e lo zucchero nel boccale del Bimby. Aggiungi lievito e sale e dai qualche colpo di turbo fino al avere un composto sbriciolato.

Aggiungi l’uovo, il latte e la vaniglia. Fai andare a Vel. Spiga per 3 o 4 giri fin quando l’impasto non si è unificato ma resteranno ancora i grumi.

Versa questo composto su i mirtilli infarinati e mescola molto lentamente giusto per incorporare le due parti. Poi metti il composto negli stampi da muffin. Cuoci in forno per 20 o 25 minuti a 200°.

Alla fine della cottura fai raffreddare per 5 minuti prima di uscirli dal forno e farli raffreddare completamente su una griglia. FINE 🙂