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Cremoso liquore al Cioccolato bianco col Bimby

INGREDIENTI:

  • 500g di latte intero
  • 300g di latte condensato
  • 250g di cioccolato bianco
  • 300g di zucchero
  • 250g di alcool
  • 500g di panna liquida fresca

cremoso liquore al cioccolato bianco col bimby

PREPARAZIONE:

Si inizia tritando il cioccolato bianco per 10 minuti a Vel. 9.

Aggiungi nel boccale il latte intero, il latte condensato, la panna e lo zucchero e cuoci per 12 minuti a 100° a Vel. 3.

Lasciare freddare in frigo.

Dopo freddato uggiungere l’alcool e mescolare per 2 minuti a Vel. 2.

Filtrare e imbottigliare.

Servire freddo FINE 🙂

Liquore alla Nutella col Bimby

INGREDIENTI:

  • 50g di alcool 95°
  • 35g di zucchero
  • 150g di nutella
  • 100g di panna fresca
  • 150g di latte intero

liquore alla nutella 2

PREPARAZIONE:

Inserisci nel boccale il latte intero la panna, la nutella e cuocete per 15 minuti per 90° a Vel.1.

Lascialo raffreddare e una volte freddato aggiungere l’alcool e lo zucchero e mescolare per 30 secondi a Vel. 4.

Liquore Pocket Coffee di Desy

INGREDIENTI:

  • 900g di cioccolato a latte
  • 600g di latte
  • 45g di burro
  • 50g di zucchero
  • n.2 bicchierini di caffè amaro ( o un bicchiere )
  • 100g di alcool puro

LIQUORE POCKET COFFEE DI DESY

PREPARAZIONE liquore Pocket Coffee:

Per preparare il liquore al Pocket Coffee si inizia mettendo in una pentola : cioccolato, burro e zucchero. Gradualmente si mescola il tutto aggiungendo un po alla volta il latte. ( Tutto questo avviene a fiamma dolce).

Una volta che il composto si e amalgamato aggiungere il caffè e continuate a mescolare per un altro pò.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare del tutto. Infine aggiungete l’alcool e il vostro liquore al Pocket coffee è pronto FINE 🙂

Su questo link troverete il video tutorial del liquore 😉 : LIQUORE POCKET COFFEE DI DESY

Liquore alle arance x Bimby

INGREDIENTI Liquore alle arance :

  • n.2 arance
  • 400g di zucchero
  • 500g di latte intero
  • 500g di alcol per liquori

Liquore alle arance x Bimby

PREPARAZIONE :

Per il liquore alle arance si inizia mettendo le arance e l’alcol in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare macerare per 48 ore.

Con l’aiuto di un colino a maglia fine, liltrare il liquore all’interno di una ciotola.

Mettere nel boccale il latte e lo zucchero, e cuocere per 30 minuti a 90°C velocità 1.

Lasciare raffreddare all’interno del boccale.

Unire l’alcol filtrato e mescolare 20 secondi a velocità 6.

Trasferire all’interno di una bottiglia di vetro e conservare in frigorifero per almeno un mese prima di consumare. FINE IL VOSTRO LIQUORE ALLE ARANCE E’ PRONTO 🙂

Liquore caffè mou x Bimby

INGREDIENTI salsa mou:

  • 100g di panna vegetale
  • 70g di zucchero
  • 30g di acqua

INGREDIENTI liquore:

  • 150g di latte
  • 70g di caffè espresso amaro circa 4 tazzine
  • 120g di zucchero
  • 100g di alcol per liquori a 95%

Liquore caffè mou

PREPARAZIONE salsa mou:

Per fare il liquore caffè mou si inizia prima dalla salsa mou quindi :

Mettere nel boccale la panna vegetale e scaldare per 5 minuti a 100°C velocità 1.

In un pentolino antiaderente dai bordi alti scaldare a fiamma media l’acqua e lo zucchero.

Non appena il caramello inizia a formarsi, unire con attenzione la panna calda, mescolare con un cucchiaio di legno e cuocere per 1minuto a fiamma media.

PREPARAZIONE liquore caffe’ mou:

Per il liquore mettete nel boccale il caffè, il latte, lo zucchero e la salsa mou, e cuocere per 12minuti a 100°C  a velocità 3.

Far raffreddare completamente all’interno del boccale.

Aggiungere l’alcol e amalgamare per 1minuto a velocità 3.

Trasferire in una bottiglia di vetro e conservare in frigorifero.

Servire il liquore caffè mou freddo. liquore caffè mou

Limoncello x Bimby

INGREDIENTI:

  • n.1 litro di alcol per liquori 95°
  • 1kg di zucchero
  • n.1 litro di acqua
  • n.9 limoni con la buccia spessa.

LIMONCELLO

PREPARAZIONE limoncello:

Per fare il limoncello si inizia lavando bene i limoni in acqua calda per togliere la patina.

Con il pelapatate togliere solo la parte gialla delle scorze e metterle in un vasetto con l’alcol per 8 giorni assicurandosi che il coperchio sia ermetico.

Di tanto in tanto agitare leggermente.

trascorso questo tempo preperare lo sciroppo: nel boccale zucchero e acqua per 30minuti a 100° a velocita1.

Lasciare raffreddare per 12 ore poi unire lo sciroppo all’alcol.

Filtrare il tutto con gli appositi filtri, imbottigliare e conservare in dispensa per 8 giorni prima dell’uso. Il limoncello è pronto FINE 🙂

Liquore al caffè x Bimby

INGREDIENTI:

  • 500g di alcool a 70°
  • 500g di zucchero
  • n.12 tazzine di caffè
  • n.1 stecca di vaniglia

caffè

PREPARAZIONE:

Questa liquore è monto facile da realizzare e ci vorra solo il tempo di 35 minuti.

Si inizia preparando 2 moke da 6 tazze di caffè.

Versare lo zucchero e il caffè nel boccale e frullare per 20sec. a velocita 3.

Aggiungere la vaniglia e lasciare raffreddare per 30 minuti.

Unire l’alcool, togliere la stecca di vaniglia amalgamare ed imbottigliare. FINE 🙂

Liquore alla menta e liquirizia x Bimby

INGREDIENTI:

  • 30g di liquirizia pura
  • 500g di acqua
  • 300g di zucchero
  • 300g di alcol per liquori al 95%
  • 400g di sciroppo di menta

menta e liquirizia

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale la liquirizia e lo zucchero, polverizzare per 20sec./vel.9

Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l’acqua e cuocere per 10min./100°C/vel.2.

Far raffreddare all’interno del boccale.

Unire l’alcol e lo sciroppo di menta,mescolare per 30sec./vel.2.

Imbottigliare il liquore e servire dopo i pasti.

Liquore all’uovo x Bimby

INGREDIENTI:

  • 400g di zucchero
  • 500g di latte
  • n.5 tuori d’uovo
  • n.1 bustina di vaniglia in polvere
  • 100g di alcol per liquori
  • 100g di marsala

liquore all uovo

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale il latte e 200g di zucchero, scaldare per 5min./90°C/vel.3.

Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare.

Mettere in un boccale i tuorli e 200g di zucchero, lavorare per 2min./37°C/vel.3.

Aggiungere il latte zuccherato,la vaniglia in polvere, l’alcol e il marsala, mescolare nuovamente: 30min./vel.3.

Trasferire in una bottiglia di vetro e lasciare riposare per 3-4 giorni in un luogo buio e asciutto, agitando la bottiglia una volta al giorno prima di servirlo. FINE 🙂

Liquore all’anice stellato x Bimby

INGREDIENTI:

  • n.1 pezzo di scorza di limone
  • 250g di alcol per liquori
  • 70g di anice stellato
  • 10g di liquirizia
  • 500g di acqua
  • 300g di zucchero

anice stellato

PREPARAZIONE:

Mettere in un barattolo di vetro con chiusura ermetica l’alcol, la scorza di limone, l’anice stellato, la liquirizia, chiudere con il tappo e lasciare macerare per 8.10 giorni.

Mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero, cuocere per 12min./100°C/vel.2.

Lasciare raffreddare all’interno del boccale e trasferire lo sciroppo all’interno del barattolo di vetro. Chiudere il barattolo con il tappo e lasciare riposare per altri 4 giorni.

Filtrare il liquore con un colino a maglia fine all’interno di una ciotola e imbottigliare.

E’ una ricetta molto facile da realizzare FINE 🙂

Liquore di Torrone x Bimby

INGREDIENTI:

  • 250g di torrone
  • 300g di zucchero
  • 100g di latte condensato
  • 500g di panna (min. 30% di grassi)
  • 500g di latte
  • 250g di alcol per liquori

liquore torrone

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale il torrone e tritare: Turbo/1 sec./2-3 volte, poi tritare nuovamente: 10sec./vel.10. e riunire sul fondo con una spatola.

Aggiungere lo zucchero, il latte condensato, la panna e il latte intero, e cuocere per 12min./100°C/vel.3.

E in seguito lasciare raffreddare all’interno del boccale.

Aggiungere l’alcol e mescolare per 1min./vel.1

Filtrare il composto con un colino a maglia fine all’interno di una ciotola e trasferire il liquore all’interno di bottiglie di vetro.

Conservare il liquore in un luogo fresco e asciutto.FINE 🙂 ricetta facilissima da realizzare.

Liquore all’arancia x Bimby

INGREDIENTI per il liquore:

  • n.6 arance (solo la buccia)
  • n.3 mandarini
  • 1litro di acqua
  • 1litro di alcool
  • 800g di zucchero

liq arancia

PREPARAZIONE liquore all’arancia:

Per preparare il liquore all’arancia si inizia lavando in acqua gli agrumi togliendo la parte gialla della buccia dell’ arancia e dei mandarini facendo attenzione ad eliminare completamente la parte bianca. (per evitare che diventi amaro)

Nel boccale preparare uno sciroppo con acqua e zucchero 10minuti a 100° vel 2.

Versare lo sciroppo in un contenitore conservandone nel boccale 500g aggiungere le scorze degli agrumi tagliate a listarelle, e far bollire bollire per 5minuti a 100° vel1.

Unire il contenuto del boccale allo sciroppo.

Lasciare raffreddare e versare il tutto in un vaso capiente a chiusura ermetica con l’alcool.

Lasciare il liquore all’arancia in fusione per 15 giorni.

Filtrare e conservare in bottiglia in un luogo fresco e buglio.Il vostro liquore all’arancia è pronto FINE 🙂