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Gelato Kinder col Bimby

INGREDIENTI:

  • 45g di zucchero
  • 180g di cioccolato kinder
  • 250g di panna fresca
  • 250g di latte
  • 20g di maizena
  • n.1 fialetta di essenza di vaniglia

gelato kinder

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale il cioccolato kinder e lo zucchero e polverizzare per 20 secondi a Vel. 10

Inserire tutti gli altri ingredienti nel boccale per 8 minuti a 75° a Vel.3

Fai freddare nel boccale per cira una trentina di minuti e dopodiche versa il composto in una ciotola e riponi in freezer per almeno 7-8 ore FINE 🙂

Gelato Fiordilatte col Bimby

INGREDIENTI:

  • 100g di zucchero
  • n.1 bustina di vanillina
  • 500g di latte
  • 250g di panna per dolci

gelato fiordilatte

PREPARAZIONE:

Si inizia mettendo tutti gli ingredienti nel boccale per 7 minuti a 80° a Vel. 3.

Trasferire il composto in un recipiente basso e largo e congelare in frigo per almeno 8 ore.

Uscire fuori dal freezer e lasciare scongelare per almeno 20 minuti e poi tagliarlo a cubetti.

Al momento di servire mettere i cubetti nel boccale e frullare per 35 secondi a Vel. 7. e a 35 secondi a Vel. 5. sempre spatolando e servire subito FINE 🙂

Gelato allo Yogurt e Anguria col Bimby

INGREDIENTI per 8 porzioni:

  • 50g di gocce di cioccolato
  • 200g di yogurt al naturale, congelato a cubetti
  • 130g di zucchero
  • 500g di polpa di anguria senza semi e congelata a pezzi

gelato allo yogurt e anguria

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare aper 15 secondi a Vel. 10 e riunire sul fondo.

Aggiungere lo yogurt e la polpa di anguria e frullare per 1 minuto circa a Vel 7 fino alla consistenza desiderata.

Unire le gocce di cioccolato e amalgamare gradualmente con la spatola.

Servire subito FINE 🙂

Gelato al Limone col Bimby

INGREDIENTI:

  • n.4 limoni
  • n.2 cucchiai di farina
  • n.1 misurino e mezzo di zucchero
  • 1/2 litri di latte
  • n.3 tuorli d’uovo

gelato al limone

PREPARAZIONE:

Inserire i limoni sbucciati e ricavare il succo a Vel. 8. Filtrare e mettere da parte.

Rimettere nel boccale la polpa senza i semi, la farina, lo zucchero il latte e i tuorli cuocere per sette minuti.

Unire il succo dei frutti e amalgamare qualche secondo a Vel. 4.

Mettere a gelare FINE 🙂

Gelato alla stracciatella col Bimby

INGREDIENTI:

  • n.2 bustine vanillina
  • n.1 cucchiaio colmo di farina pregel per gelati
  • 500g latte intero
  • 500g panna
  • 200g zucchero
  • n.1 pizzico sale
  • 30g nocciole tostate,
  • 30g cioccolato fondente tritato

gelato alla stracciatella

PREPARAZIONE:

Si inizia inserendo nel boccale il latte, la panna, lo zucchero e il sale per 7 minuti a 80° a Vel 3.

Quando il composto sarà tiepido unire vanillina e pregel 5 secondi a Vel 2 aggiungere nocciole e cioccolato per 10 secondi a Vel 4 Spatolando.

Versare in un contenitore largo e basso e porlo nel congelatore fino a completo congelamento.

Al momento di servirlo tagliarlo a cubetti inserire nel boccale e mantecare bene per 10 secondi a Vel 9 e altri 20 secondi a Vel 4 Spatolando.

Riporlo nuovamente in freezer per una mezz’oretta e servire. FINE 🙂

Gelato (SENZA LATTOSIO) col Bimby

INGREDIENTI:

  • 80-100 g di zucchero a piacere
  • 500 g di frutta congelata a pezzi
  • 120 g di panna di soia

gelato

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere la frutta congelata e frullare: 30 sec./vel. 8, spatolando.

Unire la panna di soia e mantecare: 40 sec./vel. 5, spatolando.

Servire subito 4 (vedere consigli).

SUGGERIMENTI E VARIANTI:

A piacere, per una consistenza migliore, mettere il gelato in congelatore 15 minuti prima di servire.

Un’idea in più per utilizzare la frutta in eccesso è congelarla ed utilizzarla in seguito per la preparazione di gelati.

Congelare la frutta: preparare la frutta, lavarla, asciugarla e tagliarla a pezzi, disporle su un vassoio e congelare per qualche ora. Usare subito oppure trasferirla in sacchetti adatti al congelamento per un utilizzo successivo.

A seconda della tipologia di frutta utilizzata, potrebbe essere necessario modificare i tempi previsti al passaggio 2.

E’ possibile utilizzare qualsiasi tipo di frutta congelata ( es fragole, lamponi, ciliegie, pesce … ). o A piacere, sostituire la panna di soia on yogurt di soia

TORTA AL GELATO DI FRAGOLE E MERINGA per Bimby

INGREDIENTI per il gelato di fragole:

  • 150g di zucchero semolato
  • 700g di fragole surgelate a pezzetti
  • succo di limone
  • 100g di latte ghiacciato in cubetti

INGREDIENTI per la crema ai frutti di bosco:

  • 200g di mirtilli e lamponi
  • 30g di zucchero

INGREDIENTI per la torta:

  • n.1 dose di Pan di Spagna
  • n.5 albumi d’uovo
  • 30g di zucchero a velo

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PREPARAZIONE del gelato:

Fare lo zucchero a velo: 40 secondi vel.8-9, aggiungere le fragole ghiacciate, qualche goccia di succo di limone, tritare per 10 secondi vel.6-7.

Togliere il coperchio e raccogliere sul fondo il trito; aggiungere i cubetti di latte ghiacciato e frullare: 10 secondi vel. 4-5. Mantecare il gelato per 1 minuto vel. 4.

Mettere il gelato in uno stampo rotondo foderato di carta forno bagnata e ben strizzata, livellando bene la superficie, mettere in freezer per 20 minuti.

PREPARAZIONE TORTA:

Frullare i frutti di bosco con lo zucchero per 1 minuto vel. 7-8; mettere da parte in frigorifero.

Ritagliare un disco dal pan di spagna della misura dello stampo scelto e mettere su un piatto da portata. Bagnare in Pan di spagna con qualche cucchiaiata di frullato.

Togliere il gelato dal freezer e sformarlo sul disco di Pan di Spagna. Nel boccale pulito e asciutto, inserire la farfalla e montare gli albumi a neve ben soda per 2 minuti a 37° vel.4, unire lo zucchero a velo e farlo assorbire per 1 minuto vel. 4.

Ricoprire la superficie del dolce con cucchiaiate di meringa. Passare in forno caldo a 160° per 5 minuti. La meringa deve essere leggermente dorata. FINE 🙂