INGREDIENTI per 12 Cupcake:
- 150g di cioccolato bianco
- 220g di farina autolievitante
- 90g di olio di semi
- 130g di latte
- 170g di zucchero
- n.1 uovo leggermente sbattuto
Per la Ganache:
- 300g di cioccolato bianco
- 300g di panna liquida fresca
PREPARAZIONE:
Preriscalda il forno a 180°.
Imburra una teglia da muffin o prepara gli stampi.
Metti il cioccolato bianco nel boccale per 20 secondi a Vel. 6.
Versa tutti gli altri ingredienti per la base 20 secondi a Vel. 4.
Versa il composto negli stampi e inforna per 15-20 minuti a 180° o fin quando sono leggermente dorati.
Prepara la ganache.
Trita il cioccolato per 9 secondi a Vel. 8. e metti da parte.
Versa nel boccale la panna 5 minuti a Vel 3 fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
Metti il boccale con dentro il composto in frigorifero per 10 minuti.
Quando il boccale e il suo contenuto si sono raffreddati, inserisci la farfalla per 4 minuti a Vel. 3.
Spalma la ganache sui cupcake con una sac à poche oppure con l’aiuto di una spatola di acciaio oppure con una siringa per dolci.
Cupcake al cocco col Bimby
INGREDIENTI per 12 Cupcake:
- 100g di burro
- n.2 uova
- 200g di zucchero
- 90g di farina 00
- n.1 pizzico di sale
- 1/2 tazza latte
- 125g di farina di cocco
- n.1 cucchiaio di lievito
- 1 dose di crema Frosting
PREPARAZIONE:
Metti il burro, le uova e lo zucchero nel boccale per 30 secondi a Vel. 4.
Aggiungi la farina e il sale per 15 secondi a Vel. 5.
Aggiungi il lievito 15 secondi a Vel. 5.
Aggiungi il latte e la farina di cocco 30 secondi a Vel. 4.
Versa il composto negli stampi e inforna per 20 minuti a 180°.
Prepara la crema frosting Bimby (vedere ricetta. Si trova al menu Bimby) e decora i cupcake tiepidi.
Spolverizza con la farina di cocco e servi. FINE 🙂
Cupcake al cioccolato col Bimby
INGREDIENTI per 12 Cupcake:
- 80g di cioccolato fondente
- 120g di burro
- 140g di zucchero
- n.2 uova
- 250g di latte
- 250g di farina 00
- n.1 bustina lievito
- n.1 pizzico di sale
Per la crema:
- 50g di burro morbido
- 200g di zucchero
- 35g di panna fresca
- n.1 cucchiaio di zucchero vanigliato
PREPARAZIONE:
Metti nel boccale il cioccolato per 10 secondi a Vel. TURBO.
Aggiungere il burro, lo zucchero e le uova per 20 secondi a Vel. 5.
Unisci il latte, la farina il lievito e il sale 20 secondi a Vel. 5. Spatolato.
Versa il composto negli stampi.
Inforna, 15/20 minuti a 180°.
Prepara la crema.
Inserisci nel boccale pulito lo zucchero e trasformalo a velo. 10 secondi a Vel. 7.
Aggiungi il burro leggermente ammorbidito la panna e lo zucchero vanigliato 1 minuto a Vel. 5.
Ottenuto il frosting bianco naturale, inserisci la crema all’interno della sac à poche e decorare i cupcake. Fine 🙂