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Cupcake al cioccolato bianco col Bimby

INGREDIENTI per 12 Cupcake:

  • 150g di cioccolato bianco
  • 220g di farina autolievitante
  • 90g di olio di semi
  • 130g di latte
  • 170g di zucchero
  • n.1 uovo leggermente sbattuto

Per la Ganache:

  • 300g di cioccolato bianco
  • 300g di panna liquida fresca

cupcake al cioccolato bianco

PREPARAZIONE:

Preriscalda il forno a 180°.

Imburra una teglia da muffin o prepara gli stampi.

Metti il cioccolato bianco nel boccale per 20 secondi a Vel. 6.

Versa tutti gli altri ingredienti per la base 20 secondi a Vel. 4.

Versa il composto negli stampi e inforna per 15-20 minuti a 180° o fin quando sono leggermente dorati.

Prepara la ganache.

Trita il cioccolato per 9 secondi a Vel. 8. e metti da parte.

Versa nel boccale la panna 5 minuti a Vel 3 fino ad ottenere un composto liscio e lucido.

Metti il boccale con dentro il composto in frigorifero per 10 minuti.

Quando il boccale e il suo contenuto si sono raffreddati, inserisci la farfalla per 4 minuti a Vel. 3.

Spalma la ganache sui cupcake con una sac à poche oppure con l’aiuto di una spatola di acciaio oppure con una siringa per dolci.

Cupcake al cocco col Bimby

INGREDIENTI per 12 Cupcake:

  • 100g di burro
  • n.2 uova
  • 200g di zucchero
  • 90g di farina 00
  • n.1 pizzico di sale
  • 1/2 tazza latte
  • 125g di  farina di cocco
  • n.1 cucchiaio di lievito
  • 1 dose di crema Frosting

cupcake al cocco

PREPARAZIONE:

Metti il burro, le uova e lo zucchero nel boccale per 30 secondi a Vel. 4.

Aggiungi la farina e il sale per 15 secondi a Vel. 5.

Aggiungi il lievito 15 secondi a Vel. 5.

Aggiungi il latte e la farina di cocco 30 secondi a Vel. 4.

Versa il composto negli stampi e inforna per 20 minuti a 180°.

Prepara la crema frosting Bimby (vedere ricetta. Si trova al menu Bimby) e decora i cupcake tiepidi.

Spolverizza con la farina di cocco e servi. FINE 🙂

Cupcake al cioccolato col Bimby

INGREDIENTI per 12 Cupcake:

  • 80g di cioccolato fondente
  • 120g di burro
  • 140g di zucchero
  • n.2 uova
  • 250g di latte
  • 250g di farina 00
  • n.1 bustina lievito
  • n.1 pizzico di sale

Per la crema:

  • 50g di burro morbido
  • 200g di zucchero
  • 35g di panna fresca
  • n.1 cucchiaio di zucchero vanigliato

cupcake al cioccolato

PREPARAZIONE:

Metti nel boccale il cioccolato per 10 secondi a Vel. TURBO.

Aggiungere il burro, lo zucchero e le uova per 20 secondi a Vel. 5.

Unisci il latte, la farina il lievito e il sale 20 secondi a Vel. 5. Spatolato.

Versa il composto negli stampi.

Inforna, 15/20 minuti a 180°.

Prepara la crema.

Inserisci nel boccale pulito lo zucchero e trasformalo a velo. 10 secondi a Vel. 7.

Aggiungi il burro leggermente ammorbidito la panna e lo zucchero vanigliato 1 minuto a Vel. 5.

Ottenuto il frosting bianco naturale, inserisci la crema all’interno della sac à poche e decorare i cupcake. Fine 🙂