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Torta alla nutella

INGREDIENTI:

  • n.4 uova
  • 250g di cioccolato fondente
  • 100g di burro
  • 150g di farina 00
  • 50g di fecola
  • 100ml di panna
  • 100g di zucchero
  • n.1 bustina di lievito per dolci
  • 350g di Nutella o crema al cioccolato
  • 250g di mascarpone
  • scaglie di cioccolato

TORTA SC

PREPARAZIONE:

Iniziate preparando la base quindi si scioglie a bagnomaria il burro insieme al cioccolato tagliato in pezzi. Quindi aggiungete a filo anche la pannae dopo lasciate raffreddare.

Separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il cioccolato e amalgamate bene. Setacciate farina, fecola e lievito e aggiungeteli al composto poco alla volta mescolando bene.

Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al resto con un paletta di legno o di silicone, con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontarli. Amalgamate bene.

Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro e versateci dentro l’impasto. Cuocete in forno caldo e statico a 170 °C per 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare cosi si potra vedere se è cotto.Lasciate raffreddare completamente la torta, quindi una volta fredda, tagliatela a metà. Preparate la crema mescolando bene Nutella e mascarpone.Farcite la torta con metà della crema, utilizzando la restante metà per coprire tutta la superficie esterna. Guarnite la torta con le scaglie di cioccolato e il gioco e fatto 😉 se non avete le scaglie potete sempre grattugiare il cioccolato 🙂 FINE.

Torta al cioccolato e yogurt

INGREDIENTI Torta al cioccolato e yogurt:

  • n.1 yogurt bianco non zuccherato
  • 200g di farina
  • 300g di zucchero
  • 100g di cacao in polvere
  • 125ml d’olio
  • n.3-4 uova
  • n.1 bustina di lievito
  • 80g di noci

Torta al cioccolato e yogurt

PREPARAZIONE Torta al cioccolato e yogurt:

Per la Torta al cioccolato e yogurt mescolate tutti gli ingredienti in un recipiente, meno le noci, con l’aiuto di un frullatore a immersione. Tritate le noci, infarinatele leggermente per non farle affondare e aggiungetele all’impasto.
Riscaldate il forno a 180 ºC. Nel frattempo, infarinate una tortiera di circa 24 cm con dei bordi abbastanza alti e versateci l’impasto.
Infornate la torta a 180 ºC per 30-35 min circa. Ricordate che ogni forno è diverso e che dovrete provare se la torta è cotta infilzandola al centro con uno stuzzicadenti. Se quando lo estraete è pulito, la cottura è a buon punto. In caso contrario, vorrà dire che saranno necessari alcuni minuti di cottura in più. Ritirate dal forno, lasciate intiepidire la torta e poi passatela dalla tortiera a una griglia per farla raffreddare più in fretta. Servitela con una spolverata di zucchero a velo. E’ una torta molto facile da preparare 🙂 FINE.

CREMA AL BURRO CON CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

  • 175g di Burro (temperatura ambiente)
  • n.1 bicchiere di Acqua
  • 150g di Zucchero
  • 100g di Cioccolato fondente
  • n.6 tuorli d’uovo (circa 90g)

crema al burro con cioccolato

PREPARAZIONE

Per preparare la crema al burro al cioccolato si inizia preparando la crema al burro neutra con gli ingredienti sopraindicati meno il cioccolato (vedere articolo CREMA AL BURRO).

Dopo aver incorporato il burro riducete il cioccolato a pezzetti  e scioglietelo a bagnomaria. Quando il cioccolato si sarà sciolto toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire mescolandolo di continuo con una spatola. Incorporatelo quindi alla crema al burro e continuate a montare gli ingredienti fino a che il cioccolato non si sarà completamente amalgamato con gli altri ingredienti. La crema al burro al cioccolato va conservata in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.